Neste livro você irá conhecer os Bombons Regionais da Amazônia, sua tradição, ingredientes, preparo, acabamento, embalagem, principais defeitos e como evitá-los. Conheça ainda elementos culturais e termos regionais relacionados ao preparo e consumo desta deliciosa iguaria Nortista, que utiliza os típicos sabores amazônicos como o cupuaçu, bacuri e a castanha-do-Pará associada a técnicas de doçaria e chocolataria.
© 2022 de Universidade da Amazônia
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Primeira edição, 2022
Livro ImpressoISBN 978-65-88274-24-8
Coleção
ISBN 978-65-88274-23-1
www.profluferreira.com
Livro Bombons Regionais da Amazônia - Coleção Doçaria Paraense - Volume I
R$59.90Preço